Nước mắm Hạnh Phúc 50ml /vỉ

Quy trình sản xuất nước mắm cao đạm theo sáng chế

Nước mắm nguyên liệu

Công đoạn kiểm tra nguyên liệu : Tỉ lệ đạm amin so với đạm toàn phần >=50%

Công đoạn cô : Trong vòng 30 phút, nhiệt độ nâng dần lên 60 ^oC , áp suất cô hạ dần xuống 550-650mmHg. Sau đó giữ ở điều kiện nêu trên trong 8 – 20 giờ.

Công đoạn giải nhiệt : Nước mắm đã cô được cho đi qua lần lượt ít nhất 4 bồn nước giải nhiệt có nhiệt độ hạ dần từ 50 xuống 25^o­C.

Công đoạn lọc : Nước mắm đã được giải nhiệt được cho đi qua lần lượt ít nhất 4 màng lọc có kích thước lỗ lọc giảm dần từ  50µm xuống 0,5µm.

Đặc tính sản phẩm : Màu nâu đỏ cánh gián trong suốt, mùi thơm nhẹ, vị đậm đà.

Quy cách thùng :

500ml x 12 chai / thùng.

250ml x 20 chai / thùng.

50ml x 12 chai x 10 hộp / thùng.

50ml x 10 chai x 10 lốc / thùng.